Home / Khám phá Nhật Bản / Ẩm thực (page 4)

Ẩm thực

Ẩm thực Nhật Bản (和食, washoku) cực kỳ phong phú với vô số món ăn địa phương và du nhập quốc tế, được trang trí cầu kỳ từng món ăn nhỏ, và đặc biệt là giá trị dinh dưỡng.
Nhà hàng ở Nhật bản cũng đủ loại từ quầy ăn đường phố, cho đến những nhà hàng sang trọng truyền thống đã có hàng thế kỷ ( ryōtei 料亭), những khu ẩm thực ngoài trời, các sạp dựng lên theo mùa vụ dọc bờ sông, chuỗi nhà hàng bình dân, các chuỗi ăn nhanh quốc tế, và tất nhiên là cả những quán ăn đặc biệt mới lạ như nhà hàng robots, ninja, cafe cú, cafe mèo, …
Ẩm thực Nhật Bản truyền thống không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Là quôc đảo nên hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhật. Cơm cũng là món ăn chính, tuy nhiên ngày nay chiếm ít hơn. Sushi được xem là quốc thực của Nhật Bản.
Nói không thể mô tả hết, phải đi du lịch Nhật Bản, qua đó mới cảm nhận hết những nét đặc trưng mà chỉ đầu bếp Nhật, với những nguyên liệu đầu vào đúng tiêu chuẩn ở Nhật (chẳng hạn cá ăn sống chỉ dùng trong ngày), mới cảm nhận được thực sự thế nào là văn hóa ẩm thực nhật bản.