Home / Khám phá Nhật Bản / Ẩm thực (page 4)

Ẩm thực

Ẩm thực Nhật Bản (和食, washoku) cực kỳ phong phú với vô số món ăn địa phương và du nhập quốc tế, được trang trí cầu kỳ từng món ăn nhỏ, và đặc biệt là giá trị dinh dưỡng.
Nhà hàng ở Nhật bản cũng đủ loại từ quầy ăn đường phố, cho đến những nhà hàng sang trọng truyền thống đã có hàng thế kỷ ( ryōtei 料亭), những khu ẩm thực ngoài trời, các sạp dựng lên theo mùa vụ dọc bờ sông, chuỗi nhà hàng bình dân, các chuỗi ăn nhanh quốc tế, và tất nhiên là cả những quán ăn đặc biệt mới lạ như nhà hàng robots, ninja, cafe cú, cafe mèo, …
Ẩm thực Nhật Bản truyền thống không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Là quôc đảo nên hải sản và rong biển chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn của người Nhật. Cơm cũng là món ăn chính, tuy nhiên ngày nay chiếm ít hơn. Sushi được xem là quốc thực của Nhật Bản.
Nói không thể mô tả hết, phải đi du lịch Nhật Bản, qua đó mới cảm nhận hết những nét đặc trưng mà chỉ đầu bếp Nhật, với những nguyên liệu đầu vào đúng tiêu chuẩn ở Nhật (chẳng hạn cá ăn sống chỉ dùng trong ngày), mới cảm nhận được thực sự thế nào là văn hóa ẩm thực nhật bản.

Kamakobo – Chả cá Nhật Bản

Chả cá Nhật Bản hay còn được gọi là Kamaboko, được làm từ thịt các loại cá trắng băm nhuyễn, cuộn thành thỏi dài nhìn giống ổ bánh mỳ xinh xinh – không giống ở Việt Nam thường được nặn thành miếng tròn, mỏng, dẹt. ạn có biết người Nhật …

Xem chi tiết »

Món mì ngon của Nhật Bản: Yakisoba

Tiếng Nhật Yaki có nghĩa là xào, Soba là mì, đó là món ăn ngon, dễ làm và lạ miệng được người dân Nhật Bản yêu thích và dùng hàng ngày. Yakisoba được xem là một trong những món đặc trưng của người Nhật, nó có mặt từ các quán …

Xem chi tiết »

Bánh Baumkuchen – món ngon Nhật Bản

Mang hình dáng của một khúc gỗ xù xì nhưng ẩn chứa bên trong là hàng chục lớp bánh mỏng tang, mềm mại khiến ai từng có dịp nếm thử bánh Baumkuchen của Nhật Bản đều nhớ mãi. Baumkuchen có nguồn gốc từ Đức, theo tiếng Đức có nghĩa là …

Xem chi tiết »