10 món ăn nhất định phải thử khi đến Hokkaido

10 món ăn nhất định phải thử khi đến Hokkaido

Khi nghĩ về Hokkaido, mọi người đều sẽ nghĩ đến thời tiết đầy tuyết, những vườn hoa tuyệt đẹp và những sườn núi đầy màu sắc phủ đầy cây rụng lá. Còn đối với những tâm hồn ăn uống, Hokkaido là thiên đường với vô số các loại thức ăn ngon khác nhau, bao gồm cả thức ăn đường phố trên đảo. NhatbanAZ sẽ giới thiệu với các bạn 10 đặc sản Hokkaido nổi tiếng nhất định bạn phải thử khi đến đây.

1. Ramen

Nhắc tới đặc sản Hokkaido là nhắc tới 3 loại ramen khác nhau như Asahikawa Ramem, Sapporo Ramen và Hakodate Ramen.

Ramen là gì? Đây là một món mì Nhật Bản được phục vụ trong nước dùng làm từ miso, nước tương, hoặc nước dùng làm từ muối. Thường sẽ đi kèm các lát thịt lợn và gà, trứng luộc, hải sản, nhiều loại rau tươi được ăn kèm bên trên.

Có vẻ như ramen không phải là một món ăn lý tưởng cho người ăn chay! Điều đó hoàn toàn không đúng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ramen chay ở Hokkaido.

Tìm nhà hàng ramen ở Hokkaido không phải là một nhiệm vụ khó khăn; mà là khá dễ dàng để tìm thấy chúng. Nếu có thể, hãy đến Sapporo Ramen Yokocho ở Susukino, hoặc Asahikawa Ramen Village ở thành phố Asahikawa. Ở đó, bạn sẽ khám phá ra các biến thể độc đáo của ramen với các loại nước dùng, mì và nhiều loại rau ăn kèm khác nhau.

2. Thành Cát Tư Hãn (Jingisukan)

Đúng vậy! Đó là Người sáng lập Đế chế Mông Cổ, Thành Cát Tư Hãn. Tuy ông không xâm lược vùng Hokkaido nhưng có một đặc sản địa phương phổ biến được đặt theo tên của người vĩ đại này, được phát âm theo địa phương là Jingisukan.

Xin lưu ý rằng đó là món thịt cừu nướng. Một chiếc chảo hình chiếc mũ đặc biệt được làm từ gang được dùng để nướng thịt cừu và các nguyên liệu khác như bắp cải, bí đỏ và giá đỗ.

Jingisukan là một trong những món ăn địa phương của Hokkaido có thể ăn quanh năm. Tại Bảo tàng Bia Sapporo, hãy gọi món Jingisukan của bạn và thưởng thức cùng với Bia Sapporo tuyệt vời.

3. Ishikari Nabe

Nabe là một món ăn mùa đông truyền thống ở Nhật Bản, Ishikari Nabe là một loại lẩu địa phương được đặt tên theo dòng sông Ishikari, sông dài nhất Hokkaido và thị trấn đánh cá Ishikari ở cửa sông, nơi được biết đến với món cá hồi từ thời kỳ Edo.

Như bạn có thể đoán, thành phần chính trong Ishikari Nabe là cá hồi, mặc dù các loài cá khác cũng có thể được sử dụng. Các lát cá hồi được thêm vào nước dùng mặn gồm miso và rượu nấu ăn, cùng với các thành phần khác như đậu phụ và rau, đặc biệt là ngô và khoai tây. Thậm chí, để tăng thêm vị đậm đà của nước dùng người ta còn cho thêm bơ hoặc sữa vào trong Ishikari Nabe.

Các ngư dân ở Ishikari đã tạo ra món Ishikari Nabe đầu tiên bằng cách thêm phần xương cá vào súp miso. Món ngon địa phương này lần đầu tiên thu hút sự chú ý của người dân Nhật Bản vào những năm 1950, trong thời kỳ phát triển du lịch Hokkaido từ các vùng khác của Nhật Bản.

4. Donburi

Donburi là một đặc sản Hokkaido với món cơm cùng một số thức ăn khác như trứng, nhím biển, trứng cá hồi, cua, cá nướng, tôm, gà, và các loại rau được phục vụ trên đó.

Lớp trên của donburi có thể khác nhau giữa các vùng. Tuy nhiên, có một món donburi rất đặc biệt mà bạn nhất định phải thử ở Hokkaido; nó được gọi là Uni Ikura Donburi.

Loại bánh donburi này có bán tại Chợ cá Nijo ở Sapporo. Du khách Sapporo nên bắt đầu chuyến đi trong ngày bằng cách ăn bánh donburi uni ikura như một phần của bữa sáng. Nguyên liệu chính của món donburi loại này là nhím biển và trứng cá hồi.

5. Kem

Hokkaido nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa và kem là một trong số đó. Các quầy kem có thể tìm thấy ở khắp Hokkaido, vì vậy hãy thử các loại kem có hương vị khác nhau.

Nằm ở Biei-cho Shirogane, Blue Pond nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp của những ngọn đồi thoai thoải, làn nước trong xanh rực rỡ và những cây thông chết đứng. Địa điểm đẹp như tranh vẽ này là một điểm tham quan nổi tiếng. Tại đây, có một cửa hàng cung cấp các sản phẩm theo chủ đề Blue Pond, bao gồm cả kem mềm. Kem được phục vụ với một chiếc bánh quy dễ thương có hình một con cáo, có ba loại: Biei Milk Soft Serve, được làm từ sữa tươi từ Biei; Aoi Ike Soft Serve, thêm một chút rượu rum vào sữa; và sự kết hợp của hai hương vị.

Trang trại Tomita ở Furano, nổi tiếng với những cánh đồng hoa oải hương, cung cấp một loại kem mềm có hương vị hoa oải hương nguyên bản. Kem màu tím nhạt hấp dẫn về mặt thị giác và sảng khoái, khiến nó đặc biệt phổ biến vào những ngày nắng nóng. Thưởng thức 1 chiếc kem màu tím trong khi ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp của những cánh đồng hoa oải hương thì còn gì tuyệt vời hơn khi đến Hokkaido mùa hè nhỉ.

6. Súp Cà Ri

Súp cà ri là một đặc sản địa phương nổi tiếng của Hokkaido và cực kỳ phổ biến giống như món ramen. Người dân đặc biệt thích ăn nó vào mùa đông. 

Bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng phục vụ súp cà ri nóng ở thành phố Sapporo; một trong những nhà hàng súp cà ri như vậy được gọi là Samurai , một nhà hàng chuyên về món súp cà ri. 

Món súp cà ri có vị chua cay ăn kèm với thịt, rau, cơm, trứng và các loại phủ khác. Những người ăn chay phải thông báo cho phục vụ rằng bạn chỉ muốn có rau và không có thịt gà hoặc thịt lợn trong đó. Ngoài ra, bạn có thể chọn súp, mức độ gia vị, món ăn, lớp phủ và lượng cơm khác nhau. 

7. Bia Sapporo

Nếu tôi có kế hoạch đến thăm Sapporo, bạn phải thử nó tại Sapporo Beer Garden.

Bên cạnh đó là Bảo tàng Bia Sapporo, nơi bạn có thể khám phá lịch sử của bia ở Nhật Bản. Luôn nhớ rằng bia được nấu tại địa phương là thứ nhất định phải thử đối với những người sành ăn.

Vì Hokkaido được cho là nơi sản sinh ra bia ở Nhật Bản, bạn nên uống các nhãn hiệu bia khác được sản xuất tại địa phương trên khắp vùng Hokkaido. Mọi loại bia ở Hokkaido đều rất ngon!

8. Cua

Ở Hokkaido, bạn có thể nếm thử các loại cua như cua hoàng đế, cua lông ngựa, cua hoàng đế xanh, cua tuyết và cua hoàng hậu hanasaki. Người ta còn tổ chức hẳn một Lễ hội Cua Nemuro tại thành phố Nemuro hàng năm vào đầu tháng 9.

Thưởng thức các món ăn khác nhau từ cua bao gồm cua nướng và cua luộc. Ngoài ra, hãy thử ghé thăm Chợ Cua Sapporo và xem một con cua Hokkaido có thể lớn như thế nào và cả các loại hải sản tươi sống khác.

9. Dưa lưới Yubari King

Hokkaido được thiên nhiên ưu đãi với diện tích đất canh tác rộng rãi, đất đai màu mỡ, cơ sở hạ tầng và khí hậu thuận lợi. Tất cả những yếu tố này giúp nông dân địa phương trồng được các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao. Dưa lưới Yubari được cho là một trong những loại trái cây đắt nhất bạn có thể tìm thấy ở Nhật Bản.

Theo Japan Times, Năm 2016, một cặp Dưa lưới Yubari King đã đạt kỷ lục 3 triệu Yên (27.240 USD) trong phiên đấu giá đầu tiên của mùa thu hoạch tại một chợ đầu mối ở Sapporo.

Bản thân Yubari là một thị trấn, nằm không xa Sapporo. Nếu bạn từng có cơ hội đến xem trang trại dưa lưới Yubari thì hãy nghiêm túc đến thăm nó và nếm thử những lát dưa, vị ngọt của nó sẽ làm bạn mê ngay. 

10. Mì Soba

Mì soba được làm bằng bột kiều mạch. Chúng dày, dai, dai và mềm, có thể dùng nóng hoặc lạnh. Ở đây, soba lạnh thường được phục vụ với tsuyu (nước chấm).

Soba trong nước dùng nóng cũng rất tuyệt để có vào mùa thu và mùa đông, mặt khác, ăn soba lạnh được khuyến khích vào mùa hè.